Atualmente a intensidade das mudanças ambientais e a escassez dos recursos naturais fazem do meio ambiente um tema fundamental e urgente para o universo escolar. É importante sensibilizar e conscientizar as crianças de que é impossível transformar as regras da natureza e, portanto, faz-se necessário rever o modo de vida atual.
O Projeto “Quem planta, Colhe”, visa promover mudanças de valores, hábitos e atitudes em relação à alimentação saudável e cuidado com o meio ambiente. Através de ações pedagógicas planejadas, os estudantes ampliam seus hábitos alimentares e sociais, pois são estimulados a consumir alimentos saudáveis e plantados no espaço escolar, além de iniciar e manter em suas residências a prática do plantio de legumes e hortaliças para consumo próprio.
A horta escolar torna-se um elemento capaz de desenvolver temas envolvendo educação ambiental e alimentar, pois além de conectar conceitos teóricos a práticos, auxilia o processo de ensino e aprendizagem, se constituindo como uma estratégia capaz de ajudar no desenvolvimento dos conteúdos de forma interdisciplinar, distribuídos em assuntos trabalhados por temas transversais.
Além das atividades dos estudantes na horta, são realizadas palestras com os seus pais com o intuito de promover conhecimento e favorecer a cidadania, tendo como objetivo uma alimentação saudável e a possibilidade de construção de hortas caseiras.